Chi siamo | Olio Andreassi

La nostra storia

Nel 1953 il Signor Nicola Andreassi (classe 1900) ricordava il centenario della nascita del frantoio (anche allora ubicato in una parte dell'attuale stabilimento) grazie all'opera iniziata 100 anni prima dal suo bisnonno.

A quel tempo i macchinari erano rudimentali, non erano nemmeno alimentati ad energia elettrica, ma la passione e l'entusiasmo per l'olio "buono" erano gli stessi che oggi il Cavalier Matteo Andreassi, frantoiano "a tempo pieno" come lui stesso si definisce, mette nella cura con cui produce il suo olio extra vergine di oliva.

Olio extra vergine di oliva, quello buono

Oggi la famiglia Andreassi produce esclusivamente olio extra vergine di oliva ottenuto per sgocciolamento naturale a freddo (metodo Sinolea) con olive selezionate di varietà Leccino, Gentile, Frantoio e Muraiolo, raccolte a mano da produttori attenti e qualificati. L'olio, una volta lavorato, viene quindi confezionato.

Buono, che fa bene

L'oleificio Andreassi ogni anno, tra la fine di Ottobre e gli inizi di Novembre, propone la produzione di olio extra vergine di oliva di "annata", a garanzia di un prodotto dal sapore delicatamente fruttato, dall'acidità bassa e soprattutto più gustoso e più ricco di tutte quelle vitamine e di quegli oligo - elementi vivi che fanno dell'olio extra vergine d'oliva il "condimento" per eccellenza.

Noi Andreassi speriamo di contribuire a far conoscere il grande valore dell'olio extra vergine d'oliva, un valore che si apprezza a tavola in quanto esalta il gusto dei nostri cibi, ma che ci aiuta anche a vivere meglio perché contiene sostanze che proteggono il nostro organismo dall'invecchiamento, dalle complicazioni cardiache e a prevenire alcuni tipi di tumori. Il futuro è quello di migliorare la qualità del nostro olio grazie alle più moderne tecnologie dello sgocciolamento naturale a freddo (metodo Sinolea).

Sta 'live di Camillo Coccione

Sta 'live mi li sente gne nu fije,
gne nu fratelle grosse, o gne nu patre
accuscì vicchie d'anne e di firite,
piene di nucce e scarce di virlise,
atturcinate e storte e sbundracate,
nu vicchie ch'à passate tra li guerre
e ccaristije e ha date vite e ggioje
e cante a li cicale,
nu vicchie che mi parle a vvoce antiche
e acconte di li cille e di li nnide
tra li ramate, àvete a lu cile.
È sta 'live, che ddà pinzire eterne,
lu ddije di la pace e di l'amore
e ppalma bbinidette di cuncordie
che troppe vote l'ome n'ha 'rngraziate.
St'avetare che ppreghe e ti 'nginucchie
soltante a huardarle: so' i' sta 'live,
patre, fratelle e ffije.

Poesia del maestro Camillo Coccione dedicata all'ulivo che il Sig. Cicconetti Luigi ha gentilmente donato al Cav. Matteo Andreassi.

Questo ulivo

Questo ulivo me lo sento come un figlio,
come un fratello più grande, o come un padre
cosi vecchio di anni e di ferite,
pieno di nodi e squarci di lesioni,
attorcigliato e contorto e sbrindellato,
un vecchio che è passato tra le guerre
e carestie, e ha dato vita e gioia
e canto alle cicale,
un vecchio che mi parla con voce antica
e racconta degli uccelli e dei nidi
tra i rami, alti nel cielo.
È questo ulivo, che da pensieri eterni,
il Dio della pace e dell'amore
e palma benedetta di concordia
che troppe volte l'uomo non ha ringraziato.
Questo altare che prega e ti inginocchi
soltanto a guardarlo: sono io questo ulivo,
padre, fratello e figlio.